Salade de carottes à la vinaigrette

Une salade de carottes classique d’Espagne avec une vinaigrette fraîche. Parfait en accompagnement ou en entrée légère.

Pour: 4 personnes
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients :

• 4 grosses carottes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 gousse d’ail
• Une pincée de cumin moulu
• Sel et poivre selon le goût
• Un demi bouquet de persil frais

Préparation :

1. Pelez et râpez finement les carottes, mettez-les dans un grand saladier.
2. Pelez et hachez l’ail finement.
3. Lavez et hachez finement le persil.

Préparation du plat :

1. Placez les carottes râpées dans un grand saladier.
2. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, le cumin, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.
3. Versez la vinaigrette sur les carottes et mélangez bien.
4. Garnissez de persil frais et servez frais.