Salade fraises & fromage Ibérico
Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Temps total : 15 min
Ingrédients
- 200 grammes de fraises
- 100 grammes de fromage Ibérico
- 75 grammes de mâche ou de roquette
- 1 poignée de noix ou de noix de pécan
- quelques brins de ciboulette fraîche
- quelques brins de menthe fraîche
- quelques brins d’aneth (frais ou séché)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Laver les fraises, retirer les queues et les couper en quartiers.
- Griller les noix à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
- Ciseler finement les herbes fraîches.
- Fouetter une vinaigrette avec le vinaigre balsamique, le miel, l’huile d’olive, les herbes, du sel et du poivre.
Cuisson
- Répartir la salade sur quatre assiettes ou un grand plat.
- Disposer les fraises et le fromage Ibérico par-dessus.
- Parsemer de noix.
- Arroser de vinaigrette aux herbes et servir immédiatement, éventuellement avec du pain croustillant.
