Sardinhas Assadas
Les Sardinhas Assadas sont de délicieuses sardines grillées, un plat portugais simple et authentique. Servez les sardines grillées avec du pain et éventuellement une salade fraîche. Chaque région du Portugal a ses petites variantes, alors n’hésitez pas à expérimenter avec les saveurs et les ingrédients !
Pour: 4 personnes
Préparation: 10 min
Marinade: 15 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients :
- Sardines entières fraîches, nettoyées
- Gros sel de mer
- Huile d'olive
- 2 citrons
- Persil frais, finement haché (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez le barbecue à feu moyen.
- Faites mariner les sardines avec du sel de mer et de l'huile d'olive pendant au moins 15 minutes.
- Coupez quelques tranches de pain (selon le nombre de sardines) et faites-les griller brièvement sur le barbecue.
- Lavez et hachez finement le persil.
Cuisson :
- Faites griller les sardines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites et croustillantes, environ 3 à 4 minutes par côté.
- Retirez les sardines du barbecue et disposez-les sur le pain grillé.
- Versez généreusement de l'huile d'olive sur les sardines et le pain.
- Coupez une gousse d'ail en deux et frottez-la sur le pain grillé pour plus de goût.
- Arrosez de jus de citron frais.
- Saupoudrez de persil finement haché.
