Kir Royal

Un Kir Royal es uno de los aperitivos franceses más sencillos: champán bien frío, un toque de crème de cassis y nada más. Ideal para empezar una cena de forma festiva, pero clásica y discreta.

Número de personas: 4
Preparación: 0 minutos
Elaboración: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos

Ingredientes

• 4 cl de crème de cassis
• 36–40 cl de champán brut bien frío

Preparación

• Mete el champán en la nevera al menos unas horas antes, para que esté bien frío.
• Deja las flautas de champán en la nevera 15–30 minutos, para que las copas también estén frías.

Elaboración

1. Vierte en cada copa de champán fría aproximadamente 1 cl de crème de cassis.
2. Rellena cada copa lentamente con 9–10 cl de champán frío. Mantén la copa ligeramente inclinada y vierte por la pared para que la espuma se mantenga bonita.
3. No remuevas: la bebida se mezcla sola mientras suben las burbujas.
4. Sirve el Kir Royal de inmediato, bien frío, como aperitivo francés clásico.