La cocina española es cálida, viva y muy regional. El aceite de oliva, el ajo, el tomate, el pimiento, el arroz, las legumbres, el pescado, los mariscos, la carne y las verduras frescas desempeñan un papel importante en platos llenos de sabor.
En Goed en Lekker reunimos recetas españolas fáciles de preparar en casa, con pasos claros e ingredientes puros. Piensa en tapas, paella, tortilla, guisos, ensaladas, platos de pescado y preparaciones sencillas en las que el aceite de oliva, las hierbas y los buenos productos ocupan un lugar central.
Recetas de la cocina española
Berenjenas Fritas con Miel
Berenjenas Fritas con Miel es un plato tradicional de Andalucía. La combinación de berenjena crujiente con miel dulce crea un contraste sorprendente.
Esta ensalada fresca de zanahoria y naranja es ligera, aromática y sencilla en su composición. La zanahoria rallada gruesa se mezcla con gajos de naranja, un suave aliño cítrico.
Estas espinacas a la catalana son una guarnición ligera y sabrosa con pasas y piñones. Al saltear brevemente las espinacas, conservan un sabor fresco e intenso.
Pulpo con chorizo y alubias blancas is een Spaans geïnspireerd stoofgerecht waarin malse octopus wordt gecombineerd met pittige chorizo, romige witte bonen en zoete paprika.
Las gambas al ajillo – gambas al ajo – son un clásico de la tradición de las tapas españolas. Las gambas grandes se saltean brevemente en abundante aceite de oliva con mucho ajo y un toque de guindilla.
