Hierbas frescas

Las hierbas frescas aportan frescura, aroma y matiz a los platos. Desde el perejil, el cebollino y el eneldo hasta la albahaca, la menta y el cilantro, se utilizan para realzar los sabores, redondearlos o dar más carácter a una preparación.

En esta página descubrirá distintos tipos de hierbas frescas, con atención a su sabor, su uso en la cocina, su conservación y sus aplicaciones culinarias. Así podrá ver de un solo vistazo qué hierbas encajan con pescado, carne, verduras, ensaladas, salsas y platos de distintas cocinas.

Zachte verse kruiden

Hierbas verdes y frescas para platos ligeros y refinados

Hierbas frescas y tiernas

Las hierbas frescas y tiernas aportan frescura, aroma y un carácter verde y vivo a los platos. Suelen añadirse al final a ensaladas, sopas, salsas, platos de pescado y preparaciones de verduras, para conservar bien su sabor delicado y su aroma sutil.

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Mediterrane en houtachtige kruiden

Hierbas intensas con un aroma cálido

Hierbas mediterráneas y leñosas

Las hierbas mediterráneas y leñosas suelen tener un sabor intenso y aromático, y se utilizan mucho en guisos, platos al horno, carnes a la parrilla y platos de verduras. Piensa en hierbas como el romero, el tomillo, el orégano y la ajedrea, que aportan mucha profundidad a la cocina con su aroma cálido y lleno de carácter.

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Wereldse kruiden

Hierbas con carácter de cocinas de todo el mundo

Hierbas del mundo

Las hierbas del mundo reúnen aromas marcados y matices de sabor muy particulares procedentes de cocinas muy diversas. Desde notas frescas y cítricas hasta tonos cálidos, especiados o anisados, estas hierbas dan a los platos de Asia, América Latina y otras tradiciones culinarias un carácter muy propio.

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Eetbare bloemen en bloeiende kruiden

Hierbas y flores coloridas con sabor y refinamiento

Flores comestibles y hierbas en flor

Las flores comestibles y las hierbas en flor aportan a los platos no solo color, sino también aroma y sabor sutiles. Combinan muy bien con ensaladas, postres, mantequillas de hierbas, siropes y platos veraniegos, donde ofrecen un acabado refinado y a menudo sorprendente.
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