Mezclas de hierbas y especias

Las mezclas de hierbas y especias forman la base de sabor de muchas cocinas clásicas. Desde las fines herbes francesas y las herbes de Provence hasta el ras el hanout, el garam masala y el polvo chino de cinco especias: cada mezcla tiene su propio origen, carácter y uso en la cocina.

En esta página encontrarás mezclas conocidas y tradicionales de distintas cocinas, con una breve explicación sobre su sabor, composición y aplicación. Útil como inspiración al cocinar, pero también para comprender mejor por qué ciertas hierbas y especias combinan tan bien entre sí.

  • Herbes de Provence

    Herbes de Provence

    Una mezcla clásica de hierbas con un sabor soleado y aromático, utilizada a menudo con verduras a la parrilla, carnes, pescados y platos mediterráneos.

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  • Fines herbes

    Fines herbes

    Una mezcla refinada de hierbas de sabor fresco y delicado, ideal para platos con huevo, salsas ligeras, pescado y preparaciones clásicas francesas.

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  • Quatre épices

    Una mezcla clásica de especias con un sabor cálido y especiado, utilizada a menudo en guisos, terrinas, charcutería y otras preparaciones francesas.

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  • Ras el hanout

    Ras el hanout

    Una rica mezcla de especias con un sabor cálido y profundo, muy utilizada en tajines, cuscús y otros platos norteafricanos.

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  • Baharat

    Baharat

    Una mezcla aromática de especias con un sabor cálido y especiado, utilizada a menudo en platos de carne, guisos, arroz y recetas de Oriente Medio.

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  • Za’atar

    Za’atar

    Una mezcla clásica de hierbas y especias con un sabor salado y a nuez, muy utilizada con pan, ensaladas, verduras y platos de Oriente Medio.

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  • Garam masala

    Garam masala

    Una mezcla cálida de especias con un sabor pleno y aromático, utilizada a menudo en currys, guisos y otras preparaciones clásicas indias.

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  • Chinees vijfkruidenpoeder

    Polvo chino de cinco especias

    Una mezcla de especias intensa, de sabor cálido y dulce-especiado, utilizada a menudo en platos de carne, marinadas y preparaciones chinas clásicas.

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