Hortalizas de fruto

Las hortalizas de fruto son verduras que, desde el punto de vista botánico, constituyen el fruto de una planta. Pensemos en tomates jugosos, pimientos firmes, calabacines tiernos y berenjenas aromáticas. Desempeñan un papel importante en muchas cocinas mediterráneas e internacionales.

En esta página descubrirás distintas hortalizas de fruto y cómo se utilizan en la cocina. Algunas son deliciosas crudas en ensaladas, mientras que otras destacan más cuando se asan, se cocinan a la parrilla o se incorporan en platos calientes.

Descripción general de las hortalizas de fruto

  • Tomaat banner

    Tomate

    El tomate es jugoso, versátil e imprescindible en muchas cocinas. Se utiliza en ensaladas, salsas y platos calientes.

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  • Courgette

    Calabacín

    El calabacín tiene un sabor suave y es muy versátil. Puede saltearse, hacerse a la parrilla, asarse o rellenarse.

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  • Aubergine

    Berenjena

    La berenjena adquiere una textura suave y un sabor intenso al cocinarse. Es popular en platos mediterráneos y calientes.

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  • Afbeelding van paprika's

    Pimiento

    El pimiento es colorido, fresco y versátil. Está delicioso crudo, asado, a la parrilla o relleno.

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  • Komkommer

    Pepinos

    El pepino es fresco, crujiente y de sabor suave. Queda muy bien en ensaladas y platos veraniegos.

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  • Pompoen

    Calabaza

    La calabaza es firme, ligeramente dulce y versátil. Se utiliza mucho en sopas y platos al horno.

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  • Avocado

    Aguacate

    El aguacate es cremoso, suave y versátil. Queda muy bien en ensaladas, cremas para untar, bowls y platos ligeros.

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  • Okra

    Okra

    Okra is een bijzondere vruchtgroente met een eigen structuur. Hij wordt vaak gebruikt in stoofgerechten en warme keukens.

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  • Tomatillo

    Tomatillo

    El tomatillo tiene un sabor fresco y ligeramente ácido. Es popular en salsas mexicanas, aderezos y platos calientes.

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  • Chili peper

    Chile

    El pimiento picante aporta intensidad y carácter a los platos. Desde suave hasta picante, encaja en salsas, guisos y marinadas.

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Vruchtgroenten in de keuken

Sabor, preparación y aplicaciones culinarias

Las hortalizas de fruto en la cocina

Las hortalizas de fruto son versátiles y se utilizan en muchas cocinas diferentes. Algunas variedades se comen crudas, mientras que otras desarrollan más sabor al freírse, asarse a la parrilla, hornearse o guisarse.

El tomate y el pepino, por ejemplo, se utilizan a menudo en ensaladas y platos fríos, mientras que la berenjena, el calabacín y el pimiento son especialmente populares en preparaciones calientes. Gracias a sus diferentes sabores y texturas, las hortalizas de fruto son adecuadas tanto para comidas ligeras como para platos más completos.

Vruchtgroenten bewaren

Consejos para conservar las hortalizas de fruto frescas durante más tiempo

Conservar las hortalizas de fruto

Las hortalizas de fruto se mantienen mejor cuando se conservan de la manera adecuada. No todas las variedades deben guardarse en el frigorífico, ya que el frío puede afectar a veces su sabor y textura.

Los tomates se conservan preferiblemente fuera del frigorífico, en un lugar fresco. El pepino, el pimiento y el calabacín suelen mantenerse bien durante más tiempo en el cajón de las verduras del frigorífico. Procura que las hortalizas de fruto no se dañen, ya que las partes blandas hacen que se estropeen más rápidamente.