Frutas de pepita

Las frutas de pepita son frutas con corazón y pequeñas semillas, y han desempeñado un papel importante en la cocina europea durante siglos. Las manzanas, las peras y los membrillos son los ejemplos más conocidos. Se comen al natural, se utilizan en repostería, compotas, mermeladas y postres, pero también lucen muy bien en platos salados.

En esta página descubrirá los tipos más conocidos de frutas de pepita, con atención a su sabor, su uso en la cocina, los consejos de conservación y las aplicaciones culinarias. Así podrá ver de un vistazo qué fruta de pepita encaja mejor con la temporada, el plato y la preparación que tiene en mente.

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    Manzana

    Una fruta versátil con un sabor que va de fresco a dulce, utilizada tanto al natural como en compotas, repostería y platos salados.

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    Pera

    Una fruta tierna y jugosa, con un dulzor suave, que encaja muy bien en postres, ensaladas, compotas y preparaciones calientes.

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  • Kweepeer

    Membrillo

    Una fruta aromática y firme que rara vez se come cruda, pero que tras su preparación es muy apreciada en jaleas, compotas y platos clásicos guisados.

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  • Mispel

    Níspero europeo

    Una fruta antigua con una pulpa blanda y madura y un sabor profundo, ligeramente especiado, que tradicionalmente se consumía sobre todo tras su maduración.

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  • Nashipeer

    Pera nashi

    Una fruta crujiente y jugosa que combina la frescura de la manzana con el suave aroma de la pera y que a menudo se come cruda.

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