Pescado

El pescado es un ingrediente versátil, valorado en cocinas de todo el mundo por su sabor refinado y su amplia variedad de aplicaciones culinarias. Desde pescados firmes para el horno o la barbacoa hasta filetes más delicados para freír, cocinar al vapor o escalfar, el pescado encaja tanto en platos sencillos del día a día como en preparaciones más elegantes.

En esta página descubrirá distintos tipos de pescado y cómo se utilizan en la cocina. Algunas variedades son ideales para preparaciones rápidas, mientras que otras destacan especialmente en guisos, a la parrilla o al horno.

Forel

De la trucha de arroyo a la trucha arcoíris

Trucha

La trucha es un apreciado pescado de agua dulce con una carne firme, jugosa y un sabor suave y refinado. Este pescado se presta muy bien a preparaciones a la sartén, a la parrilla, ahumadas y al horno, y encaja tanto en platos sencillos como en elaboraciones más elegantes.

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Makreel

De la caballa ahumada al filete fresco

Caballa

La caballa es un pescado graso y sabroso, con una textura jugosa y un sabor pronunciado. Muy apreciada por su carácter intenso, resulta ideal en preparaciones ahumadas, a la parrilla, al horno o en ensaladas frescas.

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Kabeljauw

Del filete delicado al clásico plato al horno

Bacalao fresco

El bacalao fresco es un pescado blanco muy apreciado, con una carne firme, jugosa y un sabor suave. Este pescado versátil encaja en muchas preparaciones, desde platos sencillos del día a día hasta recetas de pescado más clásicas y refinadas.

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Sardine

Pez pequeño, gran sabor

Sardina

La sardina es un pequeño pescado de mar, con carne firme y jugosa y un sabor pleno y mediterráneo. Fresca resulta deliciosa a la parrilla o al horno, mientras que la sardina en lata es ideal para platos rápidos con mucho carácter.
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