Especias

Las especias aportan profundidad, aroma y un carácter propio muy marcado a los platos. Desde la canela, el comino y la semilla de cilantro hasta la nuez moscada, el clavo y el cardamomo, se utilizan en todo el mundo para dar a un plato notas cálidas, frescas, terrosas o dulces.

En esta página descubrirá distintos tipos de especias, con atención a su sabor, su uso en la cocina, su conservación y sus aplicaciones culinarias. Así podrá ver de un solo vistazo qué especias encajan con platos salados, preparaciones dulces, mezclas de especias y cocinas de todo el mundo.

  • Kaneel

    Canela

    Una especia cálida y aromática con notas dulces y especiadas, muy apreciada en repostería, postres, bebidas calientes y platos salados.

    Leer más 
  • Komijnzaad

    Semilla de comino

    Una especia aromática de sabor cálido y terroso, muy utilizada en guisos, curris, legumbres y mezclas de especias.

    Leer más 
  • Kardemom

    Cardamomo

    Una especia refinada con un aroma fresco, cálido y ligeramente dulce, utilizada en repostería, postres, platos de arroz y bebidas especiadas.

    Leer más 
  • Kruidnagel

    Clavo

    Una especia potente y cálida con un aroma especiado muy marcado, utilizada en guisos, repostería, compotas y mezclas de especias.

    Leer más 
  • Nootmuskaat

    Nuez moscada

    Una especia cálida y aromática con un sabor redondo y ligeramente dulce que combina bien con patatas, verduras, salsas y platos al horno.

    Leer más 
  • Steranijs

    Anís estrellado

    Una especia muy marcada con un sabor cálido y dulce a anís, utilizada en postres, guisos, jarabes y bebidas especiadas.

    Leer más 
  • Venkelzaad

    Semilla de hinojo

    Una especia aromática con frescas notas anisadas que combina bien con pescado, embutidos, pan, verduras y platos mediterráneos.

    Leer más 
  • Paprika poeder

    Pimentón en polvo

    Una especia de suave a intensa, con un sabor cálido y pleno, que aporta color y profundidad a guisos, salsas, carnes y platos de verduras.

    Leer más 
  • Kurkuma

    Cúrcuma

    Una especia de suave a intensa, con un sabor cálido y pleno, que aporta color y profundidad a guisos, salsas, carnes y platos de verduras.

    Leer más