El aceite de colza se obtiene de las semillas de la planta de colza. Tiene un sabor suave y un color claro, y se utiliza en muchas cocinas europeas para cocinar, freír y preparar ensaladas.
Nombre latino: Brassica napus
Origen: Europa y Asia
Tipo de planta: planta de colza
Uso: aceite de las semillas
Descripción
El aceite de colza se produce prensando las semillas de la planta de colza. El aceite puede ser tanto prensado en frío como refinado. El aceite de colza refinado tiene un sabor neutro, mientras que el aceite prensado en frío puede tener un aroma ligeramente a frutos secos.
El aceite se utiliza mucho en el norte de Europa y es un aceite de cocina versátil.
En la cocina
El aceite de colza puede utilizarse tanto en caliente como en frío. Gracias a su sabor suave, combina bien con ensaladas, verduras y diversos platos calientes.
El aceite se utiliza a menudo para cocinar y freír, pero también en aliños y salsas.
Uso
- Cocinar y freír
- Aliños para ensaladas
- Preparar verduras y pescado
- Aceite base para la cocina diaria
Conservación
El aceite de colza se conserva mejor en un lugar fresco y oscuro. Una botella bien cerrada ayuda a mantener la calidad del aceite.