Arroz rojo
El arroz rojo tiene un color marrón rojizo natural y una textura firme. Su sabor es más intenso y ligeramente más a nuez que el del arroz blanco común. Gracias a su color y carácter, el arroz rojo aporta de inmediato más profundidad y un aspecto rústico a los platos sencillos.
En la cocina, el arroz rojo se utiliza en ensaladas, platos de arroz, bowls, guarniciones y recetas con verduras, legumbres, pollo, pescado o hierbas. Como los granos se mantienen firmes, también es adecuado para cocerlo con antelación y utilizarlo después frío o templado.