Cocinar con el calor del hierro fundido
El hierro fundido conserva el calor durante mucho tiempo. Deja que la sartén se caliente poco a poco y ajusta la potencia durante la cocción. Con suficiente aceite o mantequilla y algo de espacio entre los ingredientes, podrás dorar bien la carne, las patatas y las verduras.
La sartén es apta para cocinas de inducción, gas, eléctricas y vitrocerámicas, así como para el horno y la barbacoa. Puedes empezar a cocinar un plato en los fogones y terminar la cocción en el horno. El mango y el asa auxiliar se calientan: utiliza manoplas de horno para mover la sartén.