Filet de dinde à la marinade citron-aneth
Ce filet de dinde est agréablement frais et parfumé grâce à une marinade méditerranéenne au citron, à l’ail et à l’aneth frais. Parfait pour le barbecue lors des journées estivales, mais aussi facile à préparer à la poêle grill.
Pour: 4 personnes
Préparation: 15 minutes + marinade
Cuisson: 12 minutes
Temps total: env. 1 heure et 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de filet de dinde
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques brins d’aneth frais
- Sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Effeuiller l’aneth et hacher finement.
- Peler et hacher finement l’ail.
Instructions
- Pressez le jus de citron dans un bol et mélangez avec l’huile d’olive, l’ail, le miel, l’aneth, le sel et le poivre.
- Coupez le filet de dinde en 2–3 tranches égales si nécessaire.
- Déposez la dinde dans un plat et versez la marinade dessus. Laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur (de préférence 2–3 heures).
- Sortez la viande du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson.
- Préchauffez le barbecue à feu moyen.
- Grillez la dinde 5 à 6 minutes de chaque côté. Ne retournez qu’une seule fois pour de belles marques de grillade.
