Souvlaki de Poulet
Le mot "souvlaki" signifie simplement « viande en brochette ». En Grèce, on l’adore, et il existe des variantes avec de l’agneau, du bœuf ou du poulet. Servez avec un peu de tzatziki et de la salade pour un repas complet.
Pour: 4 personnes
Préparation: 15 min
Marinade: 90 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre
Préparation :
- Râpez et pressez le citron dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, l’origan, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Pelez et hachez finement l’ail. Lavez et ciselez la menthe. Ajoutez-les au bol.
- Coupez le poulet en cubes d’environ 4 cm. Ajoutez-les à la marinade et mélangez bien. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 90 minutes.
- Sortez le poulet 30 minutes avant la cuisson. Enfilez les morceaux de viande sur des brochettes.
- Pour un meilleur résultat, faites cuire les brochettes au barbecue.
