Les accompagnements espagnols sont simples, purs et pleins de goût. Les légumes, l’huile d’olive, l’ail, le sel de mer et les herbes fraîches en forment souvent la base. C’est justement cette préparation sobre qui permet au goût du produit lui-même de rester au centre.
En bref : les accompagnements espagnols sont des plats simples, souvent partagés à table, qui se marient très bien avec la viande, le poisson, les tapas ou un repas méditerranéen généreux.
Berenjenas Fritas con Miel
Berenjenas Fritas con Miel est un plat traditionnel d'Andalousie. L'association de l’aubergine croustillante et du miel sucré crée un contraste surprenant.
Ces épinards à la catalane sont un accompagnement léger et savoureux avec des raisins secs et des pignons de pin. En les faisant sauter brièvement, les épinards conservent une saveur fraîche et intense.
