Calabacín al Ajillo
Calabacín al Ajillo est un délicieux plat espagnol de tranches de courgettes juteuses cuites dans une savoureuse sauce à l'ail. Ce plat simple et savoureux est parfait en accompagnement ou dans un menu de tapas.
Recette : Calabacín al Ajillo
Portions : 4
Marinade : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 2 grosses courgettes
- 6 gousses d'ail
- Un demi-bouquet de persil frais
- Huile d'olive extra vierge
- Sel
Préparation :
- Coupez les courgettes en rondelles épaisses.
- Salez-les des deux côtés et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Puis séchez-les.
- Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
- Lavez et hachez finement le persil.
Préparation du plat :
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir les courgettes pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez-les du feu et disposez-les sur un plat de service.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la poêle et faites revenir l'ail pendant 30 secondes.
- Ajoutez ensuite le persil et faites revenir encore 30 secondes.
- Versez le mélange ail-persil sur les courgettes.
Profitez des saveurs authentiques de l’Espagne avec cette préparation simple et délicieuse. ¡Buen provecho!
