Lorsque les fraises locales arrivent sur le marché, cela signifie que le printemps est là. Les fraises sont une friandise saine et délicieuse, appréciée par les petits et les grands.
Description La fraise appartient à la famille des rosacées (Rosaceae), et il existe plus de vingt espèces et des centaines de variétés différentes. Les fraises cultivées sous serre sont disponibles de mars à fin septembre. Le reste de l’année, nos fraises proviennent souvent d’Espagne ou d’Égypte.
Faire pousser ses propres fraises Les fraises sont des plantes vivaces qui se développent très bien en pot. La plante produit de jolies fleurs blanches joyeuses qui se transforment ensuite en délicieuses fraises.
Des stolons apparaîtront et pourront être replantés à la fin de l’été. Ces plants pourront être utilisés pour votre récolte de l’année suivante. Vous pouvez aussi garder les plants existants, mais selon la variété, ils produiront progressivement moins de fraises et de plus petite taille.
Achat et conservation Lorsque vous achetez des fraises, recherchez une belle brillance rouge sans taches brunes. Les fraises doivent être consommées aussi vite que possible. Elles se conservent un court moment au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi acheter des fraises surgelées. Bien sûr, elles sont moins savoureuses que les fraîches, mais elles sont parfaites pour un smoothie ou une sauce.
En cuisine Les fraises sont bien sûr une collation saine et savoureuse, mais il y a tant d’autres façons de les utiliser : confitures, gâteaux, smoothies, salades et sauces.
Recettes à base de fraises pleines de gourmandise
Tiramisu aux fraises
Ce tiramisu aux fraises est une variante estivale et rafraîchissante du classique italien. La combinaison de fraises sucrées et de mascarpone onctueux en fait un dessert léger et élégant.
