Une bonne sauce complète un barbecue. Des sauces au yaourt fraîches et des vinaigrettes parfumées aux sauces barbecue riches et aux condiments relevés : vous trouverez ici des sauces qui accompagnent parfaitement la viande, le poisson, les légumes et les accompagnements cuits au gril.
Cette page vous propose de l’inspiration pour des sauces qui apportent plus de saveur et d’équilibre à votre barbecue, que vous aimiez les goûts frais, crémeux, fumés ou plus épicés.
Sauce zingara
La sauce zingara est bien connue comme accompagnement de schnitzel, mais elle est également délicieuse froide lors d’un barbecue.
Cette sauce à la menthe fraîche est facile à préparer et accompagne parfaitement le poisson, le porc et l'agneau. Elle se marie aussi très bien avec du riz blanc chaud ou froid.
Le chimichurri est une sauce argentine classique à base de persil, d’ail, d’origan, de piment, de vinaigre et d’huile. Fraîche, parfumée et faite pour être déposée à la cuillère sur des viandes grillées.
