Glutenvrije granen en pseudogranen zijn ingrediënten die je in de keuken vaak gebruikt zoals graan, maar die van nature geen gluten bevatten. Denk aan rijst, maïs, gierst, sorghum, teff, boekweit, quinoa en amarant. Sommige zijn echte granen, andere zijn botanisch gezien zaden, maar culinair hebben ze veel met elkaar gemeen.
Ze worden gebruikt voor pap, salades, bijgerechten, meel, pannenkoeken, broodmixen en wereldgerechten. De smaken lopen uiteen van mild en neutraal tot nootachtig, aards of licht zoet. Op deze pagina vind je een praktisch overzicht van glutenvrije granen en pseudogranen voor dagelijks gebruik in de keuken.
Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
