Verse kruiden

Verse kruiden geven gerechten frisheid, geur en nuance. Van peterselie, bieslook en dille tot basilicum, munt en koriander: ze worden gebruikt om smaken op te lichten, af te ronden of juist meer karakter te geven aan een bereiding.

Op deze pagina ontdekt u verschillende soorten verse kruiden, met aandacht voor smaak, gebruik in de keuken, bewaren en culinaire toepassingen. Zo ziet u in één oogopslag welke kruiden passen bij vis, vlees, groenten, salades, sauzen en gerechten uit verschillende keukens.

Zachte verse kruiden

Frisse groene kruiden voor lichte en verfijnde gerechten

Zachte verse kruiden

Zachte verse kruiden geven gerechten frisheid, geur en een levendig groen karakter. Ze worden vaak op het einde toegevoegd aan salades, soepen, sauzen, visgerechten en groentebereidingen, zodat hun fijne smaak en delicate aroma goed behouden blijven.

Lees meer
Mediterrane en houtachtige kruiden

Krachtige kruiden met een warm aroma

Mediterrane en houtachtige kruiden

Mediterrane en houtachtige kruiden hebben vaak een krachtige, aromatische smaak en worden veel gebruikt in stoofgerechten, ovenschotels, gegrild vlees en groentegerechten. Denk aan kruiden zoals rozemarijn, tijm, oregano en bonenkruid, die met hun warme en karaktervolle aroma veel diepte geven aan de keuken.

Lees meer
Wereldse kruiden

Karaktervolle kruiden uit keukens van over de hele wereld

Wereldse kruiden

Wereldse kruiden brengen uitgesproken aroma’s en bijzondere smaaknuances uit uiteenlopende keukens samen. Van fris en citrusachtig tot warm, kruidig of anijsachtig: deze kruiden geven gerechten uit Azië, Latijns-Amerika en andere culinaire tradities een heel eigen karakter.

Lees meer
Eetbare bloemen en bloeiende kruiden

Kleurrijke kruiden en bloemen met smaak en verfijning

Eetbare bloemen en bloeiende kruiden

Eetbare bloemen en bloeiende kruiden geven gerechten niet alleen kleur, maar ook subtiele geur en smaak. Ze passen goed in salades, desserts, kruidenboter, siropen en zomerse gerechten, waar ze zorgen voor een verfijnde en vaak verrassende afwerking.
Lees meer