Bladgroenten

Een frisse bladgroente met een milde smaak en een knapperige bite. Je gebruikt het vooral rauw in salades en broodjes

Rucola is een pittige bladgroente met een uitgesproken, nootachtige smaak. De smalle bladeren worden vooral rauw gebruikt in salades, maar passen ook goed op pizza, in pasta’s en als frisse afwerking van warme gerechten.

Een zachte, groene bladgroente met een milde, licht aardse smaak en kan in salades of kort gegaard in alles van pasta tot curry.

Veldsla is een zachte, malse bladgroente met kleine, lepelvormige blaadjes en een mild-nootachtige smaak.

Snijbiet is een veelzijdige bladgroente met stevige stelen en zacht blad, met een mild-aardse smaak.

Snijbiet is een veelzijdige bladgroente met stevige stelen en zacht blad, met een mild-aardse smaak.

Paksoi is een frisse, knapperige koolsoort met sappige witte (of lichtgroene) stelen en zacht blad.

Waterkers is een frisse bladgroente met een pittige, peperige smaak. De kleine blaadjes zijn lekker in salades, op brood of als frisse afwerking van soepen en andere gerechten.

Mosterdblad is een pittige bladgroente met een kruidige, licht scherpe smaak. Lekker rauw in salades, maar ook heel geschikt om kort te roerbakken of warm te bereiden.

Postelein is een zachte bladgroente met een frisse, licht zure smaak. De sappige blaadjes worden rauw gebruikt in salades, maar kunnen ook kort worden gestoofd of verwerkt in stamppotten en andere warme gerechten.

Raapstelen zijn jonge, frisse bladgroenten met een mild pittige en licht mosterdachtige smaak. De malse blaadjes en stelen worden vaak rauw gebruikt in salades of stamppotten, maar passen ook goed in roerbakgerechten en andere lichte bereidingen.

Andijvie is een bladgroente met een frisse, licht bittere smaak en een knapperige structuur. Je kunt andijvie rauw gebruiken in salades, maar ook in stamppotten en andere warme gerechten.