Specerijen

Specerijen geven gerechten diepte, geur en een uitgesproken eigen karakter. Van kaneel, komijn en korianderzaad tot nootmuskaat, kruidnagel en kardemom: ze worden wereldwijd gebruikt om warme, frisse, aardse of zoete tonen aan een gerecht mee te geven.

Op deze pagina ontdekt u verschillende soorten specerijen, met aandacht voor smaak, gebruik in de keuken, bewaren en culinaire toepassingen. Zo ziet u in één oogopslag welke specerijen passen bij hartige gerechten, zoete bereidingen, kruidenmengsels en keukens van over de hele wereld.

  • Kaneel

    Kaneel

    Een warme, geurige specerij met zoete en kruidige tonen, geliefd in gebak, desserts, warme dranken en hartige gerechten.

    Lees meer 
  • Komijnzaad

    Komijnzaad

    Een aromatische specerij met een warme, aardse smaak die veel wordt gebruikt in stoofgerechten, curry’s, peulvruchten en specerijenmengsels.

    Lees meer 
  • Kardemom

    Kardemom

    Een verfijnde specerij met een fris, warm en licht zoet aroma, gebruikt in gebak, desserts, rijstgerechten en kruidige dranken.

    Lees meer 
  • Kruidnagel

    Kruidnagel

    Een krachtige, warme specerij met een uitgesproken kruidig aroma die wordt gebruikt in stoofgerechten, gebak, compotes en specerijenmengsels.

    Lees meer 
  • Nootmuskaat

    Nootmuskaat

    Een warme, aromatische specerij met een ronde, licht zoete smaak die goed past bij aardappelen, groenten, sauzen en ovengerechten.

    Lees meer 
  • Steranijs

    Steranijs

    Een uitgesproken specerij met een warme, zoete anijssmaak die wordt gebruikt in desserts, stoofgerechten, siropen en kruidige dranken.

    Lees meer 
  • Venkelzaad

    Venkelzaad

    Een aromatische specerij met frisse anijstonen die goed past bij vis, worst, brood, groenten en mediterrane gerechten.

    Lees meer 
  • Paprika poeder

    Paprika poeder

    Een milde tot krachtige specerij met een warme, volle smaak die kleur en diepte geeft aan stoofgerechten, sauzen, vlees en groentegerechten.

    Lees meer 
  • Kurkuma

    Kurkuma

    Een milde tot krachtige specerij met een warme, volle smaak die kleur en diepte geeft aan stoofgerechten, sauzen, vlees en groentegerechten.

    Lees meer