Specerijen
Specerijen geven gerechten diepte, geur en een uitgesproken eigen karakter. Van kaneel, komijn en korianderzaad tot nootmuskaat, kruidnagel en kardemom: ze worden wereldwijd gebruikt om warme, frisse, aardse of zoete tonen aan een gerecht mee te geven.
Op deze pagina ontdekt u verschillende soorten specerijen, met aandacht voor smaak, gebruik in de keuken, bewaren en culinaire toepassingen. Zo ziet u in één oogopslag welke specerijen passen bij hartige gerechten, zoete bereidingen, kruidenmengsels en keukens van over de hele wereld.
-
Kaneel
Lees meerEen warme, geurige specerij met zoete en kruidige tonen, geliefd in gebak, desserts, warme dranken en hartige gerechten.
-
Komijnzaad
Lees meerEen aromatische specerij met een warme, aardse smaak die veel wordt gebruikt in stoofgerechten, curry’s, peulvruchten en specerijenmengsels.
-
Kardemom
Lees meerEen verfijnde specerij met een fris, warm en licht zoet aroma, gebruikt in gebak, desserts, rijstgerechten en kruidige dranken.
-
Kruidnagel
Lees meerEen krachtige, warme specerij met een uitgesproken kruidig aroma die wordt gebruikt in stoofgerechten, gebak, compotes en specerijenmengsels.
-
Nootmuskaat
Lees meerEen warme, aromatische specerij met een ronde, licht zoete smaak die goed past bij aardappelen, groenten, sauzen en ovengerechten.
-
Steranijs
Lees meerEen uitgesproken specerij met een warme, zoete anijssmaak die wordt gebruikt in desserts, stoofgerechten, siropen en kruidige dranken.
-
Venkelzaad
Lees meerEen aromatische specerij met frisse anijstonen die goed past bij vis, worst, brood, groenten en mediterrane gerechten.
-
Paprika poeder
Lees meerEen milde tot krachtige specerij met een warme, volle smaak die kleur en diepte geeft aan stoofgerechten, sauzen, vlees en groentegerechten.
-
Kurkuma
Lees meerEen milde tot krachtige specerij met een warme, volle smaak die kleur en diepte geeft aan stoofgerechten, sauzen, vlees en groentegerechten.