Schaaldieren zijn geliefd om hun verfijnde smaak, fijne structuur en brede culinaire toepasbaarheid. Van garnalen en krab tot kreeft en langoustine: ze spelen een belangrijke rol in zowel eenvoudige gerechten als meer feestelijke en verfijnde bereidingen.
Op deze pagina ontdek je verschillende soorten schaaldieren en hoe ze in de keuken worden gebruikt. Sommige zijn perfect voor snelle bereidingen zoals bakken of grillen, terwijl andere juist goed tot hun recht komen in rijke sauzen, soepen, pasta’s en klassieke zeevruchtengerechten.
Van salade tot grillgerecht
Garnalen en gamba's
Garnalen en gamba’s zijn veelzijdige schaaldieren die in veel keukens terugkomen. Ze hebben weinig bereidingstijd nodig en passen net zo goed in frisse salades als in pasta’s, rijstgerechten, curry’s en mediterrane sauzen.
