Pitfruit

Pitfruit bestaat uit vruchten met een klokhuis en fijne pitten, en speelt al eeuwenlang een belangrijke rol in de Europese keuken. Appels, peren en kweeperen zijn de bekendste voorbeelden. Ze worden gegeten uit de hand, verwerkt in gebak, compote, jam en desserts, maar komen ook goed tot hun recht in hartige gerechten.

Op deze pagina ontdekt u de bekendste soorten pitfruit, met aandacht voor smaak, gebruik in de keuken, bewaartips en culinaire toepassingen. Zo ziet u in één oogopslag welk pitfruit past bij het seizoen, het gerecht en de bereiding die u voor ogen heeft.

  • Appel banner

    Appel

    Een veelzijdige vrucht met een frisse tot zoete smaak die zowel uit de hand als in compote, gebak en hartige gerechten wordt gebruikt.

    Lees meer 
  • Peer banner

    Peer

    Een zachte, sappige vrucht met een milde zoetheid die goed past in desserts, salades, compote en warme bereidingen.

    Lees meer 
  • Kweepeer

    Kweepeer

    Een geurige, stevige vrucht die rauw zelden wordt gegeten, maar na bereiding geliefd is in gelei, compote en klassieke stoofgerechten.

    Lees meer 
  • Mispel

    Mispel

    Een oude fruitsoort met een zachte, rijpe pulp en een diepe, licht kruidige smaak die vooral traditioneel werd gegeten na narijping.

    Lees meer 
  • Nashipeer

    Nashipeer

    Een knapperige, sappige vrucht die het frisse van een appel combineert met het zachte aroma van peer en vaak rauw wordt gegeten.

    Lees meer