Maïsolie wordt gewonnen uit de kiemen van maïskorrels. De olie heeft een milde, neutrale smaak en wordt vaak gebruikt voor bakken, frituren en het bereiden van verschillende gerechten.
Latijnse naam: Zea mays
Herkomst: Midden-Amerika
Planttype: maïsplant
Gebruik: olie uit de maïskiem
Beschrijving
Maïsolie wordt geproduceerd uit de kiemen van maïskorrels. De olie heeft meestal een lichte kleur en een neutrale smaak. Hierdoor is de olie geschikt voor uiteenlopende culinaire toepassingen.
In veel keukens wordt maïsolie gebruikt als bak- en frituurolie.
In de keuken
Maïsolie wordt vaak gebruikt voor bakken en frituren. Door de neutrale smaak past de olie goed bij verschillende ingrediënten zonder de smaak van het gerecht te overheersen.
Ook in sauzen en dressings kan maïsolie worden gebruikt.
Gebruik
- Bakken en braden
- Frituren
- Basis voor sauzen en dressings
- Bereiden van vlees, vis en groenten
Bewaren
Maïsolie bewaar je het best op een koele en donkere plaats. Een goed afgesloten fles helpt om de smaak en kwaliteit te behouden.