Witte rijst

Witte rijst is rijst waarvan de buitenste lagen van de korrel zijn verwijderd. Daardoor krijgt de rijst een milde smaak, lichte kleur en zachte structuur. Het is een van de meest gebruikte rijstsoorten ter wereld en past bij zowel eenvoudige dagelijkse maaltijden als kruidige gerechten uit Azië, het Midden-Oosten, Europa en Latijns-Amerika.

In de keuken is witte rijst vooral geliefd als neutrale basis. Hij neemt sauzen goed op, combineert makkelijk met groenten, vlees, vis en peulvruchten en is geschikt voor curry’s, wokgerechten, stoofschotels, rijstsalades en eenvoudige bijgerechten.