Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst is rijst waarbij het vliesje rond de korrel behouden blijft. Daardoor heeft de rijst een stevigere beet, een licht nootachtige smaak en een voller karakter dan witte rijst. De kooktijd is meestal langer, maar daar staat een rijstsoort tegenover die goed overeind blijft in voedzame en eenvoudige gerechten.

In de keuken past zilvervliesrijst goed bij groenten, peulvruchten, gegrilde vis, kip, curry’s en maaltijdsalades. Door de stevige structuur is hij ook geschikt om vooraf te koken en later te verwerken in rijstsalades, bowls of gebakken rijst.