Soms zijn kruiden niet alleen lekker maar ook nog eens prachtig. Bernagie, ook wel komkommerkruid genoemd heeft het allemaal.
Latijnse naam: Borago officinalis
Hoogte: 45 - 90 cm
Bloeiperiode: begin tot eind zomer
Levensduur: 1 jaar
Beschrijving:
Bernagie komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Bernagie heeft zich verder verspreidt in Europa en komt voor op akkers en langs wegen. Het is een kruid dat al lang geleden door de romeinen werd beschreven en gebruikt. Bernagie is een combinatie van een kruid en een prachtige sierplant in pot.
In de keuken
Zowel de blaadjes als de bloempjes kunnen worden gegeten. Zoals de naam komkommerkruid al doet vermoeden smaken zowel de blaadjes en de bloempjes allebei naar komkommer. Vooral de bloempjes fleuren zelf het meest saaie salade op tot iets heel fraais.
In de kruidentuin
Bernagie is een eenjarige plant die makkelijk in een pot gekweekt kan worden. De plant moet van voldoende water worden voorzien. De beste manier is om de 4 á 6 weken een nieuwe pot te kweken zodat je de hele zomer kunt genieten van de lekkere nieuwe blaadjes.