Deze gekarameliseerde uien zijn geweldig op hamburgers, hotdogs, sandwiches, of als smaakvolle topping voor gegrild vlees. Dit smakelijke recept voegt een diepe en rijke smaak toe aan de uien, waardoor ze een perfecte aanvulling zijn op verschillende gerechten.
Ingrediënten:
- 4 grote uien, dun gesneden
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel suiker
- 1 flesje donker bier (bijvoorbeeld Cocokip van Brouwerij de Kip)
- 2 takjes verse tijm
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Pel de uien en snij hier mooi ringen of halve manen van
- Verhit de boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de dun gesneden uien toe aan de pan en roer goed om ervoor te zorgen dat de uien bedekt zijn met de boter en olie.
- Laat de uien op middelhoog vuur koken tot ze zacht en glazig worden, dit duurt meestal ongeveer 10-15 minuten.
- Voeg de suiker, zout en zwarte peper toe aan de uien. Roer goed om de smaken te combineren.
- Giet het donkere bier over de uien. Roer opnieuw om de ingrediënten te mengen.
- Voeg de takjes verse tijm toe aan de pan. Dit zal de uien een heerlijk aromatisch tintje geven.
- Verminder het vuur tot laag en laat de uien sudderen in het bier. Laat het geheel ongeveer 20-30 minuten sudderen, of tot de uien volledig zacht en gekarameliseerd zijn.
- Haal de pan van het vuur en verwijder de takjes tijm.