El aceite de girasol se obtiene de las semillas del girasol y se encuentra entre los aceites vegetales más utilizados en la cocina. Tiene un sabor suave y neutro, por lo que es adecuado para muchas preparaciones diferentes.
Nombre latino: Helianthus annuus
Origen: América del Norte y del Sur
Tipo de planta: girasol
Uso: aceite de las semillas
Descripción
El aceite de girasol se produce prensando las semillas del girasol. El aceite puede ser tanto prensado en frío como refinado. El aceite de girasol refinado tiene un sabor neutro y un color claro.
Gracias a su carácter neutro, el aceite de girasol es un aceite de cocina versátil. Se utiliza mucho tanto en los hogares como en las cocinas profesionales para distintas preparaciones.
En la cocina
El aceite de girasol se utiliza a menudo para cocinar y freír. Gracias a su sabor suave, no domina el plato. Por eso, el aceite es adecuado tanto para preparaciones calientes como para aliños y salsas.
En muchas cocinas, el aceite de girasol se utiliza como aceite base para la cocina diaria.
Uso
- Cocinar y freír
- Freír en abundante aceite
- Base para salsas y aliños
- Preparar verduras, carne y pescado
Conservación
El aceite de girasol se conserva mejor en un lugar fresco y oscuro. Mantener la botella bien cerrada ayuda a que el aceite se mantenga fresco durante más tiempo.
Recetas deliciosas con aceite de girasol
El aceite de girasol se utiliza en muchos platos, desde verduras y patatas salteadas hasta aliños y salsas.
