Salada de Atum
La salada de atum est une salade de thon portugaise simple et classique. Du thon en boîte est associé à de l’oignon, du poivron, de la tomate et des olives noires, le tout assaisonné d’une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au vinaigre de vin blanc. Servez en déjeuner léger ou en entrée consistante, éventuellement avec du pain.
Nombre de personnes : 4
Préparation : env. 15 minutes
Cuisson : env. 0 minutes
Temps total : env. 15 minutes
Ingrédients
- 2 boîtes de thon (à l’eau ou à l’huile d’olive), bien égoutté
- 1 oignon moyen
- 2 œufs
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- une poignée d’olives noires, dénoyautées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- sel, selon le goût
- poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Préparation
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante env. 8–10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient durs.
- Égouttez, rincez sous l’eau froide et laissez refroidir.
- Écalez les œufs et coupez-les en rondelles.
- Égouttez bien le thon dans une passoire.
- Si vous le souhaitez, détachez légèrement le thon à la fourchette, mais sans en faire une pâte.
- Pelez l’oignon et hachez-le finement.
- Lavez le poivron, retirez les membranes et les graines et coupez la chair en petits dés.
- Lavez les tomates, retirez éventuellement les membranes et coupez-les en quartiers ou en gros morceaux.
- Dénoyautez les olives noires (si nécessaire) et coupez-les en deux.
Cuisson
- Mélangez la salade
Mettez le thon égoutté dans un grand saladier. Ajoutez l’oignon finement haché, les dés de poivron, les quartiers de tomate et les olives coupées en deux. - Préparez la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge avec le vinaigre de vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. - Ajoutez la vinaigrette
Versez la vinaigrette sur la salade de thon. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients, tout en gardant le thon encore un peu en morceaux. - Terminez la salade
Disposez les rondelles d’œuf sur la salade ou le long du bord du plat. - Servez la salade
Servez la salada de atum immédiatement, ou laissez-la reposer brièvement (10–15 minutes) au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent. La salade est délicieuse en déjeuner léger avec du pain croustillant, ou en entrée sur un lit de simple salade verte. Ajoutez éventuellement à table un peu d’huile d’olive ou de poivre.
