Amandelolie wordt gewonnen uit geperste amandelen en heeft een zachte, licht nootachtige smaak. In de keuken wordt deze olie gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten.
Latijnse naam: Prunus dulcis
Herkomst: Midden-Oosten en Azië
Planttype: amandelboom
Gebruik: olie uit de noot
Beschrijving
Amandelolie wordt gemaakt door amandelen te persen. De olie heeft een lichte kleur en een milde smaak. Hierdoor is hij geschikt voor verschillende culinaire toepassingen.
In sommige keukens wordt amandelolie ook gebruikt in desserts.
In de keuken
Amandelolie wordt vaak gebruikt in salades, vinaigrettes en desserts. Door de zachte smaak combineert de olie goed met fruit, groenten en lichte gerechten.
Gebruik
- Saladedressings
- Bij desserts
- Over groenten
- Als finishing oil
Bewaren
Amandelolie bewaar je op een koele en donkere plaats. Een goed afgesloten fles helpt om de kwaliteit van de olie te behouden.