Zonnebloemolie wordt gewonnen uit de zaden van de zonnebloem en behoort tot de meest gebruikte plantaardige oliën in de keuken. De olie heeft een milde, neutrale smaak en is daardoor geschikt voor veel verschillende bereidingen.
Latijnse naam: Helianthus annuus
Herkomst: Noord- en Zuid-Amerika
Planttype: zonnebloem
Gebruik: olie uit de zaden
Beschrijving
Zonnebloemolie wordt geproduceerd door de zaden van de zonnebloem te persen. De olie kan zowel koudgeperst als geraffineerd worden. Geraffineerde zonnebloemolie heeft een neutrale smaak en een lichte kleur.
Door zijn neutrale karakter is zonnebloemolie een veelzijdige keukenolie. De olie wordt veel gebruikt in huishoudens en professionele keukens voor verschillende bereidingen.
In de keuken
Zonnebloemolie wordt vaak gebruikt voor bakken en frituren. Dankzij de milde smaak overheerst de olie het gerecht niet. Daardoor is de olie geschikt voor zowel warme bereidingen als dressings en sauzen.
In veel keukens wordt zonnebloemolie gebruikt als basisolie voor dagelijks koken.
Gebruik
- Bakken en braden
- Frituren
- Basis voor sauzen en dressings
- Bereiden van groenten, vlees en vis
Bewaren
Zonnebloemolie bewaar je het best op een koele en donkere plaats. Door de fles goed afgesloten te houden blijft de olie langer vers.
Lekkere recepten met zonnebloemolie
Zonnebloemolie wordt gebruikt in veel gerechten, van gebakken groenten en aardappelen tot dressings en sauzen.
