Bruschette al pomodoro

Las bruschette son una forma deliciosa de empezar una comida, pero también van perfectas como aperitivo o tapa.

Ingredientes:

• Pan ciabatta
• 6 tomates tipo pera
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla roja
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• ½ manojo de albahaca
• Sal marina y pimienta negra

Preparación:

1. Lavar los tomates, retirar las semillas y cortar en dados. Colocar en un bol grande.
2. Picar finamente la cebolla roja y añadirla al bol.
3. Picar el ajo y añadirlo también.
4. Lavar y picar la albahaca, y mezclarla con los demás ingredientes.
5. Añadir un chorrito de aceite de oliva, el vinagre balsámico, y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
6. Precalentar el horno a 200°C.
7. Cortar el pan en rebanadas finas y colocarlas en una bandeja para horno. Rociar con aceite de oliva y añadir una pizca de sal y pimienta.
8. Hornear durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.
9. Servir inmediatamente con la mezcla de tomate para evitar que el pan se ablande.