Insalata Tricolore
La Insalata Tricolore refleja los colores de la bandera italiana: verde, blanco y rojo. En esta ensalada sencilla se unen aguacate, tomate, mozzarella y albahaca con un aliño suave de aceite y vinagre. Una ensalada fresca y ligera que combina sin esfuerzo con todo tipo de platos.
Número de personas: 4
Preparación: aprox. 20 minutos
Cocción: aprox. 0 minutos
Tiempo total: aprox. 20 minutos
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 2 tomates maduros
- 125 g de mozzarella
- aprox. 10–15 hojas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- sal
- pimienta negra recién molida
Preparación
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y pela las mitades. Corta el aguacate en láminas finas. Si lo deseas, rocíalo ligeramente con unas gotas de limón para evitar que se oxide.
- Corta los tomates en láminas finas.
- Deja que la mozzarella escurra brevemente sobre papel de cocina y córtala en láminas finas.
- Lava las hojas de albahaca y sécalas con cuidado dando toques.
Elaboración
- Disponer Dispón alternando las láminas de aguacate, tomate y mozzarella en una fuente grande (o en platos individuales), en círculos o en filas, para que los colores luzcan bien.
- Repartir la albahaca Reparte las hojas de albahaca de manera uniforme sobre la ensalada. Puedes dejarlas enteras o romperlas con cuidado en trozos.
- Preparar el aliño Mezcla en un cuenco el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico hasta obtener un aliño. Sazona con sal y pimienta negra recién molida. Prueba y ajusta si es necesario.
- Terminar Justo antes de servir, vierte con cuidado el aliño sobre la ensalada, de modo que las láminas queden ligeramente cubiertas pero no nadando en aliño.
- Servir Sirve la Insalata Tricolore preferiblemente a temperatura ambiente, como entrante o como un complemento fresco y colorido para una comida italiana. Deliciosa con buen pan para mojar el aliño.
