Ensalada Fresca de Caballa
Una ensalada de caballa fresca y sabrosa, ideal como comida ligera o como aperitivo con unas bebidas.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 15 min
Ingredientes:
- 1 caballa ahumada
- 8 rebanadas de pan
- 1 manzana
- 3 pepinillos
- 1 chalota
- 125 g de crème fraîche
- Un buen manojo de cebollino
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Retira la piel de la caballa y separa la carne de las espinas. Asegúrate de que no queden espinas y pon el pescado en un bol. Añade la crème fraîche y desmenúzalo todo.
- Corta los pepinillos en cubos pequeños y la manzana en trozos finos. Añádelos a la caballa y sazona con sal y pimienta.
- Tuesta las rebanadas de pan. Mientras tanto, corta finamente el cebollino en aros.
- Unta una buena capa de ensalada de caballa sobre las tostadas y decora con el cebollino.