Los postres franceses muestran lo rica y refinada que puede ser la pastelería y la cocina dulce francesa. Desde cremas ligeras y tartas de fruta hasta pudines clásicos, profiteroles y postres sencillos de la cocina regional: el postre suele ser un cierre elegante de la comida.
En resumen: los postres franceses giran en torno al equilibrio entre sabor, textura y presentación. Mantequilla, nata, huevos, fruta, chocolate, caramelo y masa forman la base de postres que pueden ser clásicos, festivos o sorprendentemente sencillos.
Postres franceses
Poire Belle Hélène
Este clásico postre francés fue creado en 1864 por el famoso chef Auguste Escoffier y nombrado en honor a la ópera "La belle Hélène" de Jacques Offenbach.
La crème caramel es un postre francés clásico de suave natilla de vainilla con una capa de caramelo transparente. La cocción suave al baño maría le da al postre su textura fina y lisa.
