Choriatiki
Une salade grecque montre à quel point de bons produits sont importants. Des tomates mûres, un concombre frais, de la feta onctueuse et une huile d’olive parfumée composent une salade simple mais pleine de caractère, dont la saveur dépend entièrement de la qualité des ingrédients.
Nombre de personnes : 4
Préparation : -
Cuisson : env. 15 minutes
Temps total : env. 15 minutes
Ingrédients
- 2 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 150 g d’olives de Kalamata (de préférence avec noyau)
- 1 bloc de feta (± 200 g)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel
Préparation
- Lavez les tomates et le concombre.
- Épluchez l’oignon rouge.
Cuisson
- Coupez les tomates en quartiers grossiers et le concombre en tranches épaisses ou en demi-lunes. Mettez dans un grand saladier.
- Émincez l’oignon rouge en fines rondelles. Ajoutez-le à la salade avec les olives.
- Salez légèrement et arrosez généreusement d’huile d’olive.
- Déposez le bloc de feta entier sur la salade.
- Saupoudrez la feta d’origan séché et, si vous le souhaitez, arrosez d’un peu plus d’huile d’olive.
- Servez immédiatement, de préférence avec du pain frais. Mélangez la salade à table afin que la feta reste intacte.
