Gâteau à l’orange
Ce gâteau classique à l’orange est délicieusement moelleux, frais en goût et surprenant grâce au croquant des graines de pavot. Une recette de pâtisserie simple qui plaît à tous les coups.
Portions : 1 gâteau (env. 10 tranches)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 125 g de beurre doux
- 2 oranges
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de graines de pavot
- 100 g de sucre glace
- 1 à 2 c. à soupe de jus d’orange (pour le glaçage)
- Optionnel : 1 c. à café de graines de pavot (pour la décoration)
Préparation
- Tamisez la farine.
- Laissez le beurre revenir à température ambiante.
- Râpez le zeste d’une orange (uniquement la partie orange).
- Pressez les deux oranges et mesurez environ 100 ml de jus pour la pâte.
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (chaleur tournante haut et bas). Beurrez un moule à cake et chemisez-le de papier cuisson.
- Battez les œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez le zeste d’orange et 100 ml de jus.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel et les graines de pavot.
- Incorporez ce mélange sec en deux fois à la pâte humide en soulevant délicatement. Ne pas trop mélanger.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Mélangez le sucre glace avec 1 à 2 c. à soupe de jus d’orange pour obtenir un glaçage. Nappez le gâteau.
- Décorez éventuellement avec un peu de graines de pavot supplémentaires.
