Oignons rouges mariné
Ces oignons rouges marinés prennent une touche savoureuse grâce à l’ajout de graines de moutarde et de coriandre. Parfaits en garniture fraîche pour salades, sandwichs ou plats grillés.
Portions : 1 bocal (500–600 ml)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes + 30 min de repos
Ingrédients
- 4 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 250 ml d'eau
- 250 ml de vinaigre blanc
- 3 cuillères à soupe de miel ou de sucre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Couper les oignons rouges en fines rondelles ou demi-rondelles.
- Éplucher et couper l'ail en fines tranches.
- Stériliser un bocal en verre de 500–600 ml avec un couvercle hermétique.
Préparation de la recette
- Mettre les rondelles d’oignon dans le bocal stérilisé.
- Ajouter l’eau, le vinaigre, le miel ou sucre, les graines de moutarde, de coriandre, l’ail, le sel et le poivre dans une casserole.
- Chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement, sans faire bouillir.
- Verser le liquide chaud sur les oignons pour bien les recouvrir.
- Fermer le bocal et laisser refroidir 30 minutes à température ambiante.
- Placer au réfrigérateur pour développer les saveurs. Se conserve jusqu’à 2 semaines.
