Pomme de terre au four avec crème fraîche
Délicieux accompagnement simple, parfait pour un barbecue d'été. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème aigre ou du yaourt selon votre goût.
Nombre de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Temps total : 75 min
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 grosses pommes de terre farineuses
- Beurre
- 125 ml de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- Ciboulette ou germes de haricot
- Sel
- Poivre
Préparation
- Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les bouillir pendant 15 minutes.
- Pelez et hachez finement l'ail.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Lavez les germes de haricot et égouttez-les bien.
Cuisson
- Rincez les pommes de terre à l'eau froide et percez-les tout autour avec une fourchette.
- Emballez chaque pomme de terre dans du papier aluminium avec un peu de beurre.
- Grillez les pommes de terre pendant 30 minutes à feu moyen sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles aient une peau croustillante.
- Mélangez la crème fraîche avec l'ail.
- Ouvrez les papillotes, incisez les pommes de terre et garnissez-les du mélange à la crème fraîche.
- Garnissez de ciboulette et/ou de germes de haricot. Servez immédiatement.
