Cacık
Le cacık est un plat turc classique à base de yaourt, surtout consommé lors des journées chaudes. Il est frais, léger et rafraîchissant, et se sert traditionnellement froid en accompagnement de viandes grillées ou simplement avec du pain.
Nombre de personnes : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Ingrédients
- 500 g de yaourt entier
- 1 concombre
- 2 gousses d’ail
- 100–150 ml d’eau froide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- Feuilles de menthe fraîche (pour garnir)
Préparation
- Râpez grossièrement le concombre. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher.
- Essorez l’excès d’eau du concombre ou laissez-le égoutter dans une passoire.
- Épluchez l’ail et hachez-le finement.
Préparation
- Mettez le yaourt dans un bol et mélangez-le avec l’eau froide jusqu’à obtenir une consistance légèrement fluide.
- Ajoutez l’ail, le concombre râpé, la menthe séchée et l’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et une pincée de poivre noir.
- Placez le cacık au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin qu’il soit bien froid.
- Avant de servir, garnissez de feuilles de menthe fraîche.
