Kabeljauw is een van de bekendste witvissen en wordt gewaardeerd om zijn stevige, sappige structuur en milde smaak. Deze veelzijdige vis past in uiteenlopende bereidingen en vormt zowel in eenvoudige gerechten als in meer klassieke en verfijnde keukens een geliefd ingrediënt.
Op deze pagina ontdek je meer over kabeljauw en hoe deze vis in de keuken wordt gebruikt. Kabeljauw is geschikt om te bakken, pocheren, stoven of in de oven te bereiden en combineert goed met zowel frisse als romige smaken.
Lekkere recepten met kabeljauw
Kabeljauw met romige kappertjes-dragonsaus
Een klassiek bereide kabeljauwrugfilet: eerst kort aangebakken voor een lichte korst, daarna zacht nagaren in de oven. De vis wordt geserveerd op een romige saus van visbouillon, kappertjes en verse dragon.
