Brochetas de calabacín y chorizo
Estas brochetas sencillas pero sabrosas combinan la frescura suave del calabacín con la riqueza especiada y ahumada del chorizo. Perfectas para la barbacoa.
Porciones: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 calabacín
- 100 gramos de chorizo
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el calabacín en medias lunas o rodajas.
- Corta el pimiento en trozos grandes.
- Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Prepara una marinada con aceite de oliva, pimentón, orégano, sal y pimienta, y mézclala con el calabacín y el pimiento.
- Ensarta alternativamente calabacín, chorizo, pimiento y, opcionalmente, cebolla en las brochetas.
Cocción
- Precalienta la barbacoa hasta que esté bien caliente.
- Asa las brochetas durante 8–10 minutos, girándolas con regularidad, hasta que las verduras estén tiernas y el chorizo ligeramente crujiente.
