Calabacín al Ajillo

Calabacín al Ajillo es un delicioso plato español de rodajas de calabacín jugosas cocinadas en una sabrosa salsa de ajo. Esta receta sencilla y sabrosa es perfecta como acompañamiento o como parte de un menú de tapas.

Receta: Calabacín al Ajillo

Raciones: 4
Marinado: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 6 dientes de ajo
• Medio manojo de perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Corta los calabacines en rodajas gruesas.
2. Espolvorea sal por ambos lados y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos. Luego sécalos bien.
3. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
4. Lava y pica finamente el perejil.

Elaboración:

1. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y fríe las rodajas de calabacín unos 8–10 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
2. Retira del fuego y coloca los calabacines en una fuente de servir.
3. Añade un poco más de aceite a la sartén y sofríe el ajo durante 30 segundos.
4. Añade el perejil y sofríe otros 30 segundos.
5. Vierte la mezcla de ajo y perejil sobre los calabacines.

Disfruta de los auténticos sabores de España con esta sencilla y deliciosa preparación. ¡Buen provecho!