Mermelada de cereza con vainilla
La mermelada de cereza es deliciosa en una tostada, con yogur o acompañando quesos. Muy fácil de preparar, especialmente cuando las cerezas están en temporada.
Cantidad: 4 frascos de mermelada
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de reposo: 6 horas
Ingredientes
- 1 kilo de cerezas
- 1 limón
- 1000 gramos de azúcar para mermeladas
- 1 vaina de vainilla
Utensilios
- Frascos de mermelada
- Deshuesador de cerezas (opcional)
Preparación
- Lava bien las cerezas.
- Deshuesa las cerezas con un deshuesador o un palillo.
- Pon las cerezas con el azúcar en un bol y deja reposar durante 6 horas.
- Esteriliza los frascos de mermelada y déjalos secar bien.
- Exprime el jugo del limón y abre la vaina de vainilla.
- Pon el jugo de limón, la vaina de vainilla y las cerezas en una olla. Lleva a ebullición removiendo.
- Hierve la mermelada enérgicamente durante 4 minutos.
- Distribuye la mermelada caliente en los frascos limpios, ciérralos bien, colócalos boca abajo durante 10 minutos y deja enfriar.
