Sardinhas Assadas
Las Sardinhas Assadas son unas deliciosas sardinas a la parrilla, un plato portugués sencillo y auténtico. Sirve las sardinas a la parrilla con pan y, si lo deseas, una ensalada fresca. Cada región de Portugal puede tener sus propias pequeñas variaciones, ¡así que siéntete libre de experimentar con sabores e ingredientes!
Para: 4 personas
Preparación: 10 min
Marinado: 15 min
Cocción: 20 min
Ingredientes:
- Sardinas enteras frescas, limpias
- Sal marina gruesa
- Aceite de oliva
- 2 limones
- Perejil fresco, finamente picado (opcional)
Preparación:
- Precalienta la barbacoa a fuego medio.
- Marina las sardinas con sal marina y aceite de oliva durante al menos 15 minutos.
- Corta algunas rebanadas de pan (según la cantidad de sardinas) y ásalas brevemente en la barbacoa.
- Lava y pica finamente el perejil.
Elaboración:
- Asa las sardinas por ambos lados hasta que estén cocidas y crujientes, unos 3–4 minutos por lado.
- Retira las sardinas de la barbacoa y colócalas sobre el pan asado.
- Rocía generosamente aceite de oliva sobre las sardinas y el pan.
- Corta un diente de ajo por la mitad y frótalo sobre el pan asado para darle más sabor.
- Rocía con zumo de limón fresco.
- Espolvorea con perejil finamente picado.
