White BBQ sauce

Esta salsa barbacoa cremosa y picante del sur de Estados Unidos es una alternativa sorprendente a la clásica versión roja. Perfecta con pollo, pavo, pulled pork o verduras a la parrilla.

Rinde: aprox. 250 ml de salsa
Preparación: 10 minutos
Cocción: 0 minutos
Tiempo total: 10 minutos + 30 minutos de reposo

Ingredientes

• 200 g de mayonesa
• 60 ml de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de rábano picante
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Pizca de pimienta de cayena o copos de chile
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

• Mide todos los ingredientes.
• Exprime el zumo de limón y, si lo deseas, ralla rábano picante fresco.
• Ten listo un tarro o una botella limpios y con cierre hermético para guardar la salsa.

Elaboración

1. Pon la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana y el zumo de limón en un bol y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade la miel, la mostaza de Dijon y el rábano picante, y mezcla bien.
3. Condimenta con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
4. Prueba y ajusta el sabor a tu gusto.
5. Deja reposar la salsa en la nevera al menos 30 minutos para que se integren los sabores.
6. Sírvela fría como salsa para mojar, o úsala como marinada o glaseado para carne o verduras a la parrilla.